◇◇ ご飯 ◇◇
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おにぎりにして、ラップに包むか、密閉容器に入れて冷凍保存します。
( 解凍 … 電子レンジで、両面:裏表を数分加熱 ) 保存期間は、3週間ほどです。 おいなりさんの状態で、1個ずつラップに包んで冷凍しておく事も可能です。 どんぶりものにアレンジした状態で、 |
◇◇ 肉団子 ◇◇
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材料を合わせ、一口大に丸めたら、バットに並べて一旦冷凍。
数時間後、密閉型の袋に移しかえて、保存します。 保存期間は、10日間ほどです。 「ハンバーグ」・「シュウマイ」・「ミートソース」に作りかえる事も可能で、かなり便利です。 |
◇◇ 肉 ◇◇
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薄切り肉 … 1枚ずつ広げ、ラップで包んで冷凍。
固まり肉 … 用途に合わせ、一口大の角切り or スライスして、ラップで包み冷凍。 数時間後、密閉型の袋に移しかえて、保存します。 保存期間は、2週間ほど。 ( 解凍 … 冷蔵庫、またはレンジで半解凍後、調理します。) 鶏肉 … お酒としょうゆに漬けて、冷凍。 ひき肉 … フライパンでから炒りするか、茹でるかして、火を通してから完全に冷まし、 |
◇◇ 魚 ◇◇
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切り身 … 直接味噌に漬け込んだり、しょうゆとお酒につけてから、
ラップで包み、密閉型の袋に入れて冷凍保存。 保存期間は、2週間ほどです。 ( 解凍 … 冷蔵庫やレンジで半解凍後、調理。) 干もの…ラップで包み、密閉型の袋に入れて、冷凍保存。 ちりめんじゃこなら、そのままフリージングパックに入れて保存。 |
◇◇ スパゲッティ ◇◇
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茹であがったものを、水気をよく切ったあと、少量の油をからませます。
その後、よく冷まし、小分けにして、ポリ袋で密閉して冷凍保存。 保存期間は、3週間ほどです。 電子レンジで半解凍したあと、フランパンで炒めるか、凍ったまま熱湯に入れます。 |
◇◇ グラタン ◇◇
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焼く状態で器などに入れ、さらにフリージングパックなどで密封して冷凍。
完全に冷凍してからなら器から出して保存する事も可能。 保存期間は、4週間ほどです。 ( 解凍 … 凍ったままの状態で、オーブンなどに入れて調理可 ) 調理のことを考え、器は必ず耐熱性のものを使ってください。 |
□□□ サンドイッチ □□□
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1つずつ、ラップできっちり包んで、冷凍保存。
この時、薄めの具(ぴったり挟めるもの)で仕上げるのが、ポイント。 凍ったままのサンドイッチを持たせると、お昼頃には、柔らかくなっています。 保存期間は、15日ほど。 (何も挟んでいない)食パンなら、1回分ずつアルミホイルでぴっちり包み、 |
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